Para 2 comensales
Remoja el pan en agua y extrae el exceso de la misma. Corta el pescado en trocitos y añádelo a la batidora junto al pan, la cebolla, el eneldo, el huevo, la sal y la pimienta. Con las manos enharinadas, forma dos hamburguesas planas con la masa.
Enharina un poquito y fríe con aceite de oliva cada lado durante unos 5 minutos.
Para la salsa, mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.
Corta por la mitad los bollitos, extiende la masa y coloca encima las hojas de lechuga, rodajas de tomate y los pepinillos. Coloca las hamburguesas de pescado dentro de los panecillos.
En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer verduras o frutas cortadas en tiras con queso quark a las finas hierbas (o cottage) para mojar.
*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana)